Наша Миссия: Мы создаем комфортное и безопасное пространство для отдыха, спорта и здорового образа жизни в уникальном месте России - на...
Вакансия перемещена в архивВероятно, эта вакансия закрыта. Но у нас есть много других похожих вакансий, которые могут Вас заинтересовать.
Показать описание вакансии
Обязанности:
Проведение отработок сырья, полуфабрикатов перед использованием его на производствах; Выполнение мероприятий по внедрению внутреннего контроля качества сырья на производствах; Проведение отработок на массовых партиях новинок, с формированием: технологической карты (ТК), технологии приготовления, оформления и подачи (ТИ), стандарта внешнего вида (СВВ); Расчет себестоимости, расчет пищевой и энергетической ценностей; Участие в проведении обучения персонала производств по приготовлению новинок, согласно ТК и ТИ; Оформление ТК, ТКК, актов проработки и калькуляционных карт; Проведение проработок действующего ассортимента по снижению сырьевой себестоимости; Осуществление контроля по выпуску качественной готовой продукции, в утвержденном виде упаковки, с соответствующими весовыми характеристиками; Определение критических точек технологического процесса и проведения контроля критических точек. Формирование документооборота в 1С
Требования:
Опыт работы в общепите (ресторан, шведский стол); Знание программы 1C; Знание организации и технологии производства; Знание стандартов, основ санитарного законодательства; Средне-специальное образование; Уверенный пользователь ПК.
Условия:
Возможность стать частью дружной команды одного из лучших курортов России. Официальное трудоустройство по ТК РФ; Оплата два раза в месяц на банковскую карту; Корпоративный транспорт; Дотационное питание Бесплатное проживание.